您现在的位置:

四季养生 >> 正文 >

乌梅是什么 乌梅的产地

【--水果】北京军海癫痫病医院

  乌梅别名为梅子,产于四川、浙江、福建、湖南、贵州等地。乌梅因不能生吃,在日本是盐渍了才食用。吃乌梅会刺激一种叫腮腺荷尔蒙的分泌,是一种抗老化的荷尔蒙。唾液腺会分泌少许腮腺荷尔蒙,然后与血液混合,促进细胞功能及触发新陈代谢。

  每日吃一、二个乌梅是抗细胞老化的最理想食物。你一定会同意乌梅也能帮助唾液的分泌,因为还未吃,只提到乌梅,口水就会流出来了。而且乌梅中含钾多而含钠较少。

  因此,需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;乌梅中含儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食之。乌梅中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之。乌梅中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。

  乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实,乌梅核果呈类球形或扁球形,直径1.5至3厘米,表面乌黑色或棕黑色,皱缩不平,基部有圆形果梗痕。果肉柔软或略硬。果核坚硬,椭圆形,棕黄色,表面有凹点,种子扁卵形,淡卵形,淡黄色,气微,味极酸而涩。以个大、肉厚、柔润,味极酸者为佳。

  乌梅是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一,其性温,味酸涩,有生津、止渴、敛肺、涩肠、安蛔虫等功效,可治疗肺虚久咳,口干烦渴,痢疾,慢性腹泻,胆道蛔虫等病症。

  每到五月中旬,当梅果约八成熟时即可采摘,将采摘的青梅按大、小分开,均匀地分别放入备好的焙炕中,用木炭作燃料,先以60℃左右的温度烘烤1小时,再以50℃左右的微火烘烤24小时,然后取出并小心翻动,以不翻破果皮为妥。放置一天后再置于炕中仍以50℃左右的微火烘烤24小时,直至梅果肉起皱缩,呈棕褐色为止。

  要使乌梅成品乌黑,可将已烘干的乌梅堆放3——5天,颜色就会逐渐转黑,也可在炭火中加入少量油松柴,使烘烤产生的黑烟起到熏黑作用。值得注意的是,当用炉火焙烤时,不宜用煤作燃料,以免煤燃烧过程中产生的有害气体污染产品。乌梅除作药用外,还可把乌梅加工成乌梅汁,汤色近赤黑,其功效与乌梅相同。

© http://jkcp.nymow.com  山药养生网    版权所有