您现在的位置:

日常养生 >> 正文 >

无花果几种常见的食疗法 无花果干的制作方法

【--水果】北京军海癫痫病医院

  2、预处理:脱皮方法是用碱液脱皮,配制百分之四的氢氧化钠溶液加热到90℃,用不锈钢锅避免用铁、铝制的锅把无花果放于其中在90℃下保持1分钟,捞起无花果于水槽中用大量清水并使其不断搡搓滚动,并加入稀酸中和碱性,这样果皮就脱落了,在操作过程中要带上手套,避免碱液对皮肤的腐蚀。脱了皮的无花果要沥干水待用。

  3、烘制:护色:脱皮后无花果用0.1%亚硫酸氢钠浸果6-8小时。

  4、烘制:不宜用自然干燥法,初期可用较高温度如75-80℃让其短期内大量蒸发水分,接近中后期温度要降低到60-65℃,在16-18小时内烘制到合适的含 水量14-15%。

  5、回软:在室温下1-2天加以覆盖。

  6、包装:采用塑料袋密封包装,每包250克-500克重,并注意包装装潢。

  无花果肉内含较高糖份,干制后糖份浓缩但芳香味不够浓厚,这是缺点之一。只要密封包装注意保管产品保质期一年以上。

  

  近年来,国内外科学家发现经常食用无花果的人群,其癌症发病率很低。这是什么原因?各国科学家经过深入研究和认真考证,发现无花果中含有多种活性成分,具有防治癌症的作用,而且即使用量较大也不会有副作用。在水果王国中,无花果可称得上水果中的“抗癌明星”。

  中医认为,无花果性平,味甘,入肺、脾、大肠经,有健脾清肠、消肿解毒、利咽抗癌的作用,主治消化不良、肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛、痈疮疥癣。无花果味道甘美,鲜干皆宜,食药两用。

  夏季时可用于治疗食欲不振、消化不良、肠炎和痔疮反复发作,乃至咽炎、风湿筋骨疼痛等;入秋时用它煲猪肺、瘦肉等可以理气祛痰,食疗价值和保健作用非常突出。

  现介绍几款无花果的食疗方。无花果200克,金针菜100克,猪蹄2只。先将猪蹄切成小块,加生姜、胡椒、大蒜和适量清水,与无花果一同煮炖至烂熟时,再放金针菜煮30分钟,加食盐、味精、葱花调味食用。此方有清热解毒、通经下乳之功效,用于肝郁气滞、虚火上窜导致的乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱等症。

  无花果5~7枚,青果10克,一同水煎,加适量蜂蜜,代茶饮服,一日数次。此茶具有清热利咽、消肿止痛之功效,适用于肺热声嘶、咽喉刺痛、肠燥便秘等症。

  鲜无花果50克,粳米100克,冰糖适量。粳米洗净加水煮粥,待粥煮至黏稠时,加入去皮无花果略煮,粥将成时加入冰糖即可。佐餐食用,连服20日。此粥健脾益气、润肺解毒。用于辅助治疗早期肺癌、咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。

© http://jkcp.nymow.com  山药养生网    版权所有