您现在的位置:

日常养生 >> 正文 >

烧烤脆骨的做法

很多人在平时都比较喜欢吃烧烤一类的东西,出门吃饭是必点的美食,只有在夏天的这个季节吃才会有气氛,烧烤可以分为很多类型,在吃烧烤的时候,大多数人最喜欢吃的是烤脆骨,烤脆骨需要先腌制后才能烤制,只要能保证做出来的口感会更有味道。北京军海癫痫病医院

材料

脆骨排骨600克,酱油1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,盐1小匙,胡椒粉一点点,番茄酱3大匙,淀粉适量,大蒜2、3瓣,清水1大匙

做法

1.切好的脆骨排在清水中浸泡,泡去血水,然后洗净

2.排骨放入容器内,加入料酒,盐,白糖,胡椒粉、搅拌均匀,腌制半个小时左右,然后再拌入淀粉,大蒜去皮切片

3.小锅倒入油,油温升至7成热时,放入排骨,用小火炸约3、4分钟,再改用大火炸约1分钟后捞起沥油

4.炒锅倒入少许的油,爆香蒜片,加入酱油,番茄酱,白糖和清水,将调料搅匀并在锅中煮开,再倒入炸好的排骨,拌炒至汤汁收干就可以出锅了

孜然脆骨

材料

主料:脆骨,孜然粉,胡椒粉,盐,油,葱花。

做法

1.将脆骨切成7-8厘米的小段,放入一个碗中用调料拌匀

2.将脆骨郑州癫痫病治疗军海医院好吗放在垫着锡纸的烤盘上。

3.刷上油,烤30分钟,中间翻面,取出装盘撒上葱花即可。

孜然猪脆骨

材料

1。猪脆骨- 200g

2。红椒:2根切末

3。姜葱段适量

调料:生抽、鸡精粉、糖、孜然粒

做法

1。将猪脆骨切成大小一致的块头;过水撇去浮沫;沥干;

2。热锅热油,爆香红椒末,放入猪脆骨,加入生抽大火煸炒;

3。炒至脆骨的边缘有一些变色焦黄的时候,放入鸡精粉、葱姜段,孜然粒,快速翻炒,即可上桌。

猪肉是我们生活中最得意的肉类之一,许多人都喜欢吃猪肉,而且猪肉口味重制。而且猪肉的做法也有很多,不仅可以烫。而且可以用来炒,而且炒的方法也有很多种,所以许多人因为做法简单,口味香甜可口,但是在生活中也有许多人不会买猪肉。不认识新鲜猪肉的颜色。那么下面我们就来了解一下新鲜猪肉的颜色吧。

一、首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外,还可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,青海专业癫痫病医院汤里也没有薄薄的脂肪层,再用嘴一咬肉很硬,肌纤维粗。

这里特别要说下注水猪肉:第一个是看,从外观上看,注水肉颜色暗淡,在注水肉的货架的下方有一些血水,那么正常的保鲜肉它的颜色是鲜红色,表面比较干燥,没有汁液流出;第二个是按,注水肉按压下去以后,没有弹性,不能迅速恢复,而正常的保鲜肉按下去之后有很好的弹性,能恢复;第三就是割,我们用刀将注水肉割开之后,在很短的时间内,就有汁液和血水流出,而正常的保鲜肉在割开它的切口时候,没有汁液和血水流出。

二、鲜猪肉皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红,结缔组织多,韧性大,不易煮烂或炒熟,口感差。

注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉表面有水渗出,手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。

死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色,脂肪灰红,血管有黑色凝块,因死亡时间长短不同臭味也不同

饺子在我们的生活中并不陌生,不论是晚饭午饭中或许是年夜饭等一些重大的场合中,角子或许是一道平常不过的主食了,因为在平时我们都希望吃饺子,而且在生活中饺子也北京癫痫最好医院寓意着团圆的意思,许多人都喜欢吃一些饺子来祈求一个美好的愿望。但是饺子馅也有许多种,比如说有猪肉三鲜馅。那么下面我们就来了解一下猪肉三鲜馅到底应该怎么调吧。

一、三鲜馅饺子是哪三鲜

三鲜馅分为素三鲜和肉三鲜,传统的三鲜馅都用韭菜虾仁鸡蛋等,不同地域馅子的做法不同,我认为三鲜顾名思义就是三种新鲜时令蔬菜或鲜活的肉类海鲜类按照自己喜欢的口味混合搭配。

三鲜馅:三鲜馅是馅心中质量最高的一种,因选料不同,可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。

⑴净三鲜馅:通常采用3种较高档的海味原料(如鲜贝、海参、虾仁),经过加工,配以品质较好的新鲜蔬菜,加入调味品(调味品的色或味都要淡,以便突出海鲜的味道)拌制而成。

⑵肉三鲜馅:采用两种较高档的海味原料和一种肉类(如鸡肉、猪肉等),剁制后混合在一起,配以季节性蔬菜,加入调味品拌制而成。

⑶半三鲜馅:是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料,按照六成猪肉,其他四成的比例配合,加入调味品拌制而成

二、三鲜馅饺子怎么调馅

1.素三鲜

鸡蛋、虾仁、木耳,韭菜,鸡蛋先炒熟炒散,木耳切碎,把三样放一起,加盐、少许胡椒粉、酱油将其调匀,然后倒食用油继续拌均后,放入切好的韭菜即可。济南哪个医院治癫痫病比较理想

2.肉三鲜

肉、虾仁,鸡蛋,韭菜。先调肉馅,加盐`花椒粉、酱油、蚝油、味精,再打入一个生鸡蛋,顺着一个方向搅拌,再放入虾仁和炒好的鸡蛋继续搅拌均匀后倒入食用油,拌匀,最后放入切好的韭菜拌匀即可。

三、三鲜饺子怎么做好吃

素三鲜饺子

食材:韭菜、木耳、鸡蛋、市售饺子皮;

步骤:

1、黑木耳提前泡发,洗净,再煮两三分钟,冲凉,沥干水份,切碎,用少量盐提前腌制入味备用;

2、鸡蛋,加少量水、盐,打散,坐锅热油,倒入鸡蛋液,至蛋液刚一凝固即可关火,用锅铲将鸡蛋铲碎,盛出备用;

3、韭菜洗净,沥干水份,剁碎;坐锅热油,倒入韭菜碎,加少量盐,大火快速翻炒至韭菜七八成熟,即可关火,倒入大盆中,与鸡蛋碎、木耳碎混合,淋一点芝麻油、生抽,搅拌均匀;

4、饺子皮摊在手上,放适量素三鲜馅,饺子皮内里边缘沾一点生粉水,饺子皮粘合,做好的饺子摊在铺了面粉的面板上;

5、平底不粘锅或电饼铛抹一层薄薄的油,将饺子放入,两面煎至微焦微黄,即可。

小贴士:

1、木耳不易进盐味,提前用少量盐腌制入味为好;

2、韭菜提前炒至七八成熟,析出汁水;

下一篇:治低血糖的药
© http://jkcp.nymow.com  山药养生网    版权所有