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生姜发芽了还能不能吃 生姜怎么保存时间长

生姜本身水分含量比较高,只要环境、温度、湿度适宜以后,放置一段时间后就会发芽。那么生姜发芽了还能不能吃呢?接下来一起来看看吧。北京军海癫痫病医院

生姜发芽了还能不能吃

生姜发芽了能吃。生姜发芽主要是碳水化合物含量减少,消耗掉了本身的营养物质,来供给芽生长,就会导致生姜萎蔫和干瘪,纤维变粗。所以说发芽的生姜营养成分减少,营养价值降低。但是它不会像土豆生芽一样产生毒素不能食用,可以把芽去掉,接着食用是没有问题的。不过发芽的生姜虽然可以食用,但是从营养的角度来讲,还是建议吃新鲜的生姜最好。

生姜怎么保存时间长

1.保鲜膜或锡纸包裹法

用保鲜膜或锡纸包裹法把生姜包好,再用塑料袋包裹一层,放冰箱冷藏就可以。这样做的好处是因为生姜发芽需要温度、湿度和氧气,用保鲜膜或锡纸包裹,隔绝潮湿的空气,隔绝氧气,同时可以保留生姜本身的水分不蒸发,所以能够达到储存较长时间的目的。

2.填埋

因为进行填埋可以降低温度。先挖贮藏坑,坑中央可以立秸秆,以利于通风和测温,将经挑选的姜块摆放在坑内,表面覆盖一层姜叶,然后覆盖一层土。

3.常温保存

将茎部切下彻底清洗,用报纸包覆或是装进纸袋等,置于照射不到阳光且通风良好的场所。若很在意干燥问题,只要用喷雾器于报纸上轻轻喷些水即可。

看完上文的介绍后,相信大家对生姜发芽了还能不能吃已经有了自己的认识了,此外还介绍了生姜怎么保存时间长,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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