您现在的位置:

养生食谱 >> 正文 >

四川泡椒凤爪窍门

配料准备好后,把鸡爪清理干净,放到碗里。加入一些调味品如白葡萄酒来腌制它们。四川泡椒和鸡爪的诀窍是将它们浸泡在白酒中,不仅可以去除鱼味,而且味道更好,烹调时间也会缩短。烧水,倒入鸡爪,煮20分钟左右。将鸡爪沥干,与泡椒和其他配料混合腌制。北京军海癫痫病医院

准备食材:鸡爪、味精20g、花椒20g、食盐40g、白糖30g、白醋20g、白酒20g、八角10g、泡椒20g、生姜30g。

步骤2

将鸡爪清洗干净之后放入碗里,在碗里加入生姜、花椒、八角、白酒进行浸泡,最后再加一些食盐搅拌均匀。做泡椒凤爪的窍门就是要白酒浸泡,这样不仅去腥而且还能缩减煮熟时间。

步骤3

在锅中加水煮开,把鸡爪放入煮熟,蒸煮20~30分钟之后用筷子戳一下鸡爪,如果肉质变的比较松软就是煮好了,就可以将鸡爪捞出沥干。

步骤4

将鸡爪放入碗中,再加入白醋、味精、泡椒、白糖等佐料一起搅拌,腌制10分钟之后就可以食用泡椒凤爪了,夏季的时候放入冰箱内冷藏一下口感更好。

© http://jkcp.nymow.com  山药养生网    版权所有